澳洲淡水龙虾原产澳大利亚，外形酷似海中龙虾，是目前世界最名贵的淡水经济虾种之一。该虾体色褐绿，螯的外侧顶端有一膜质鲜红带，美丽好看，故又被誉为红螯螯虾。
    A、澳洲淡水龙虾经济价值：
    澳洲淡水龙虾肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜， 风味别具一格。
    B、澳洲淡水龙虾养殖效益：
    澳洲淡水龙虾具有体大、食杂、生长快、适应性强。
    体大：一般个体重100～200克， 最大个体达500克。
    食杂：既吃动物性饲料，也吃人工配合饲料和腐殖质，且粗生易养。
    生长快：产量高。该虾每年4～5月份放养，10～11月份收获， 每亩鲜虾产量达400千克以上。
    适应性强：能忍耐恶劣的气候环境，在水温5～35 ℃之间能正常生活。
    C、澳洲淡水龙虾市场分析：
    澳洲淡水龙虾不仅产量高，而且有极强的耐活力，便于长途运输。鲜活大虾在国内外市场上倍受青睐，目前在西方国家、日本和港澳地区十分抢手。 养殖澳洲淡水龙虾前景广阔，也是广大农民致富的一条好门路。

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